Zaferan otu, Crocus sativus bitkisinin çiçeklerinden elde edilen ve baharat olarak kullanılan bir maddedir. Crocus sativus bitkisi leylak veya mor çiçekler açan, uzun, iğ şeklinde, sarı damarlı yaprakları olan bir bitkidir. Bu bitkinin çiçekleri ebegümecinin hammaddesi olarak kullanılmaktadır.
Zaferan aslında oldukça meşhur olan safranın kendisidir.
Zaferan (safran) özellikle mutfaklarda baharat olarak kullanılır ve çoğu zaman yemeklere renk, aroma ve tat katar.
İplik şeklinde, ince ve kırmızı renkte olan challah’ın tadı eşsizdir.
Zaferan otunun faydaları
Zaferan klasik tıpta ve bazı kültürlerde de doğal ilaç olarak kullanılmıştır.
Sinir hassasiyetini giderir ve zihinsel güç sağlar.
Vücuda kuvvet verir.
Adet gecikmelerinde faydalıdır ve adet dönemlerini düzenler.
Öksürük, bronşit ve astımı hafifletmede etkilidir.
Rahim hareketlerini arttırır ve doğurganlığa faydalıdır.
Cinsel dürtülerin uyanmasına yardımcı olur.
Hormonal dengesizlikleri düzenler.
